Défi de Virginie N°3

"Les défis de Virginie B" "Le froid arrive"

Défi n° 3

"Ton activité au chaud" que fais tu à l'intérieur lorsque dehors il fait froid.

Et bien moi je mange des plats plus consistants, même s'il n'y a pas vraiment d'hiver ici. Voici une assiette Israélienne, au menu carottes et Pommes de terre au cumin, Houmous, Thina, aubergines, lentilles, chou rapé et surtout le "Fameux Falafel", le tout arrosé d'une bonne Maccabee, la bière nationale"

Je fais en passant un petit clin d'oeil à Monette parce que ce plat, nous l'avons mangé ensemble !!!


Recette des falafels :


Ingrédients :


300 g de fèves pelées

100 g de pois chiche

50 g de farine

1 bouquet de coriandre

1/2 poireau, 1 bouquet de persil

1 oignon blanc

1 cuill à soupe de cumin en grain ou en poudre

1/2 cuill à café de bicabornate et de piment en poudre et de sel


préparation :

Faites tremper les feves et les pois chiches dans l’eau toute une nuit.

Mixez les fèves, les pois chiches, l’oignon haché, le persil, la coriandre et le poireau ciselés et obtenez une pâte de cette consistance.

Ajoutez l’ail pilé, le piment, le sel, la farine, le bicarbonate, le cumin et mélangez le tout.

Formez des boulettes à la cuillere ou à la main et les aplatir légèrement .

Dans une sauteuse , faites dorer les boulettes dans de l’huile très chaude sous toutes leur faces quelques minutes.

Servez chaud avec la sauce thina. Trempez les croquettes dans la sauce et dégustez.

Accompagnez vos croquettes de tomates coupées en quartier, des oignons et du concombre et des feuilles de menthe.

Les falafels peuvent egalement se manger en sandwich avec les pitas avec tous ces accompagnement sans oublier la sauce thina,vous pouvez rajouter du choux rouge et vert coupés très fins.